Ingrédients :

• 4 tomates mûres, coupées en quartiers
• 1 concombre, tranché en rondelles
• 1 oignon rouge, finement tranché
• 1 poivron vert, coupé en fines lanières
• 200 g de feta, coupée en cubes
• 100 g d’olives Kalamata
• 1 poignée de feuilles de basilic frais
• 1 poignée de feuilles de persil frais
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût
• Eks Extra Virgin Olive Oil (ou toute autre huile d’olive extra vierge de qualité)

• Pour la vinaigrette :
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 gousse d’ail, finement hachée
• Sel et poivre au goût
• Instructions :

1. Préparation des légumes :
   • Dans un grand saladier, mélangez les tomates, le concombre, l’oignon rouge, et le poivron vert.
   • Ajoutez les cubes de feta et les olives Kalamata.
2. Préparation de la vinaigrette :
   • Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron, l’ail haché, le sel et le poivre.
   • Fouettez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.
3. Assemblage de la salade :
   • Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
   • Ajoutez les feuilles de basilic et de persil frais, ainsi que l’origan séché.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Présentation :
   • Disposez la salade dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service.
   • Arrosez généreusement d’huile d’olive extra vierge pour mettre en avant sa qualité et ses saveurs.
5. Dégustation :
   • Servez immédiatement, accompagné de pain pita ou de pain frais.

• Pourquoi cette recette met en avant l’huile d’olive extra vierge :

• Qualité et fraîcheur : L’huile d’olive extra vierge utilisée dans cette recette apporte une fraîcheur et une saveur incomparables, grâce à son acidité ultra-faible et sa richesse en polyphénols.
• Aromatique et gustatif : Les notes fruitées, d’amande et d’herbes de l’huile d’olive se marient parfaitement avec les légumes frais et la feta, créant une harmonie de saveurs.
• Santé et bien-être : L’huile d’olive extra vierge est un véritable élixir antioxydant, promouvant la santé cardiovasculaire et la longévité, ce qui en fait un choix idéal pour une salade saine et délicieuse.

Cette salade grecque est une célébration des saveurs méditerranéennes et met en lumière la qualité exceptionnelle de l’huile d’olive extra vierge. Essayez cette recette et découvrez la magie de l’huile d’olive dans chaque bouchée!